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離石火鍋店設計|太原特色餐飲設計
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離石餐廳設計介紹空間軟裝設計功能區域
顧客是上帝,如何使餐飲設計符合消費者人群的審美情趣,是餐廳經營者絞盡腦汁思考的問題。在餐廳設計之前,就應該從消費者心理特征出發,調查他們消費的動機、消費的質量、收入情況以及審美標準等,力求軟裝設計能夠滿足他們審美需求。
正如鮑魚不會出現在大排檔的餐桌上,冷面不會出現在宴會廳的坐席間一樣,餐飲空間的軟裝也不能與餐廳的檔次、格調有太大出入。在對餐廳的軟裝進行設計時,首先要考慮的是餐廳的檔次。高檔餐廳,軟裝的投入可以稍微高一點,中低檔餐廳,則應以簡單耐用為原則。但是,有一種情況,可以適當增大軟裝的投入,那就是當餐廳實行“低檔消費,高檔享受”的營銷策略時,可以多在軟裝上下功夫。
餐飲設計闡述這一點對于餐廳經營者來說,實際上是一個成本核算的問題。如果選擇了高檔、豪華的軟裝,那就不僅僅關系到當前的投入了,還需要考慮到未來維修、拆裝、更換的費用,并且,軟裝的成本最后一定會體現在菜品的價格上,如果軟裝的設計費用過高,必然會讓普通老百姓望而卻步。所以,在軟裝設計時,還要考慮到投資者的實力以及未來的維護費用。

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